KETERAMPILAN MANAJEMEN

Tujuan dari mata kuliah ini adalah untuk membuat PIRT (Pangan Industri Rumah Tangga) berupa nomor sehingga dapat menjalankan bisnis usaha rumahan pangan dan dapat dipasarkan ke masyarakat.

Perencanaan dalam mendapatkan PIRT:

1. Mengikuti penyuluhan yang diadakan oleh Dinas Kesehatan (DINKES)

2. Surat Keterangan Domisili Usaha (SKDU) yang dapat diurus melalui RT/RW lalu kelurahan setelah itu kecamatan.

Mengikuti penyuluhan adalah salah satu syarat untuk mendapatkan PIRT, dengan mendapatkan tanda berupa sertifikat penyuluhan. Setelah mengikuti penyuluhan dan sudah selesai mengurus surat-surat yang ada, akan diadakan inspeksi ke rumah yang didaftarkan. Lalu nomor surat PIRT didapatkan. Semua langkah-langkah ini membutuhkan  kurun waktu sekitar 1 hingga 2 bulan paling cepat. Khusus produk minuman dibutuhkan uji lab.

Manajemen diperlukan pengorganisasian antara lain: keuangan, pemasaran, dan proses.

Skema pembuatan produk:

BAHAN BAKU ⭆ PROSES ⭆ PRODUK