Food in Society BY PETER ATKINS AND IAN BOWLER Review
Berdasarkan sudut pandang teori pengetahuan dan metode, terdapat banyak pengaruh selama bertahun-tahun pada studi pangan. Terdapat beberapa pendekatan yang memengaruhi studi pangan, antara lain pendekatan historis, pendekatan budaya dan sosiologis, pendekatan post modern dan pos strukturalis terhadap pangan serta sistem pangan. Pendekatan historis: Meskipun beberapa studi sejarah makanan bersifat kuno atau dimaksudkan untuk menerangi pengaturan waktu tertentu, banyak sarjana telah menggunakan makanan sebagai penanda perubahan evolusioner dalam periode yang lama, dengan tujuan membuat generalisasi tentang perilaku sosial ekonomi. Peran utama makanan dalam studi sejarah sosial, misalnya sebagai kontributor utama terhadap perubahan biaya hidup. Terdapat juga perubahan sifat konsumsi dengan mengidentifikasi berbagai tahapan dalam evolusi pasar massal. Ini harus mencakup pertimbangan materi tentang kekayaan dan teknologi produksi, tetapi studi tentang budaya konsumsi juga penting, seperti juga faktor sisi pasokan seperti kemunculan bentuk ritel baru.
Pendekatan budaya dan sosiologis: Mereka mengidentifikasi nilai-nilai dan norma-norma tertentu dalam pola makan yang merupakan simbol dari struktur yang lebih luas dalam masyarakat secara keseluruhan, dan berpendapat bahwa apa yang bagi orang luar mungkin tampak sebagai kebiasaan makanan yang aneh mungkin sebenarnya memiliki fungsi yang membantu mengikat masyarakat bersama. Selama abad kedua puluh, banyak sosiolog dan antropolog tertarik pada makanan, dari fungsionalis ke strukturalis. Sebagai perbandingan, fungsionalisme menekankan manfaat dari pangan dan mengutamakan kualitas fisiknya. Sementaara itu, strukturalisme mencari penyebab makna kebiasaan pangan yang lebih luas dan lebih dalam, terutama bagaimana ‘rasa dibentuk secara budaya dan dikontrol secara sosial’.
Pendekatan post modern dan post strukturalis terhadap makanan: Pergantian budaya, post- odernisme, dan post-strukturalisme adalah semua istilah yang telah digunakan untuk merangkum perkembangan metodologis dan teoretis terkini dalam ilmu sosial. Sistem pangan: Gagasan tentang 'sistem pangan' adalah cara yang mudah untuk mengkonseptualisasikan hubungan antara berbagai kekuatan yang bertindak atas arus komoditas dari produsen ke konsumen. Idenya bukan hal baru. Ada literatur yang cukup besar yang terbentang sejak 150 tahun yang lalu, di mana para penulis menggambarkan ciri-ciri rantai makanan tertentu.
The political economy of food
1. Rezim pangan sebagai konsep pengorganisasian. Konsep rezim pangan mengacu pada teori regulasi dengan mengakui tiga periode historis yang serupa dalam pengembangan pertanian internasional (yaitu sebelum Perang Dunia I; dari tahun 1940-an hingga 1970-an; dan dari 1980-an hingga saat ini), setiap rezim ditandai oleh pertanian tertentu produk, struktur perdagangan makanan yang menghubungkan produksi dengan konsumsi, dan peraturan yang mengatur akumulasi kapitalis. Rezim pangan pertama didasarkan pada bentuk luas dari hubungan produksi kapitalis di mana ekspor pertanian dari negara-negara 'pemukim' kulit putih, di Afrika, Amerika Selatan dan Australasia, memasok makanan setengah jadi ke negara-negara metropolitan di negara-negara metropolitan. Amerika Utara dan Eropa Barat. Pengenalan kapal berpendingin pada tahun 1880-an meningkatkan jangkauan produk yang dapat dipasok oleh koloni yang jauh dan jarak di mana barang yang mudah rusak seperti mentega, daging, dan produk tropis dapat diangkut ke ekonomi metropolitan (Peet 1969). Namun, rezim diarahkan untuk kapitalisme industri sehingga impor gandum dan daging Eropa ('upah-makanan') ditukar dengan barang-barang manufaktur, tenaga kerja dan modal Eropa yang diekspor. Perdagangan menjadi semakin multilateral, dengan demikian memecah monopoli perdagangan sebelumnya dari sistem kolonial Eropa dan mengarah pada pemulihan ekonomi dunia sebagai ekonomi internasional. Istilah 'productionist' (atau 'productivist') telah digunakan untuk merangkum rezim makanan kedua sebagai periode yang ditandai oleh bentuk intensif dari hubungan produksi kapitalis dan melibatkan modernisasi dan industrialisasi pertanian. Dimulai dengan modal agro-pangan, mereka terlibat dalam restrukturisasi pertanian di negara-negara metropolitan. Input pertanian (bahan kimia dan mesin pertanian) dan modal pemrosesan makanan menghasut suatu 'industrialisasi' pertanian. Modal menggantikan tanah dan tenaga kerja sebagai faktor utama produksi dan hampir semua makanan yang sampai ke konsumen menjadi sasaran. untuk beberapa bentuk pemrosesan 'nilai tambah'.
Bentuk terakhir dari rezim pangan ketiga, yang telah muncul dari krisis pertanian internasional tahun 1970-an, masih jauh dari pasti. Terdapat beberapa transisi pada rezim ketiga, yaitu: (1) peningkatan perdagangan makanan global; (2) konsolidasi modal dalam manufaktur makanan; (3) bioteknologi baru; (4) fragmentasi konsumen dan perubahan pola makan; dan (5) penurunan subsidi pertanian (deregulasi). Dengan demikian, di satu sisi, konsep rezim pangan menawarkan pembacaan strukturalis terpadu tentang sejarah produksi dan konsumsi pangan global baru-baru ini di bawah. kapitalisme; di sisi lain, dan meskipun mengklaim sebaliknya, konsep tersebut tetap lemah dalam menjelaskan berbagai pengalaman nasional dan regional (yaitu geografis) dalam pengembangan sistem pangan. Dengan dimensi akhir dari rezim pangan ketiga masih belum pasti, hasil tampaknya cenderung dipengaruhi oleh kontes antara regulasi global swasta dan peraturan publik yang demokratis. Dengan kata lain, rezim makanan ketiga akan dibentuk, pertama, sejauh mana lembaga-lembaga internasional dikembangkan untuk mengatur daripada memfasilitasi kegiatan globalisasi hasilnya akan tergantung pada keberhasilan relatif dari kekuatan peraturan nasional dan lokal dalam menghubungkan kembali dan mengarahkan kembali produksi dan konsumsi pangan nasional / lokal dalam menentang pengembangan jaringan pangan global.
Bentuk terakhir dari rezim pangan ketiga, yang telah muncul dari krisis pertanian internasional tahun 1970-an, masih jauh dari pasti. Terdapat beberapa transisi pada rezim ketiga, yaitu: (1) peningkatan perdagangan makanan global; (2) konsolidasi modal dalam manufaktur makanan; (3) bioteknologi baru; (4) fragmentasi konsumen dan perubahan pola makan; dan (5) penurunan subsidi pertanian (deregulasi). Dengan demikian, di satu sisi, konsep rezim pangan menawarkan pembacaan strukturalis terpadu tentang sejarah produksi dan konsumsi pangan global baru-baru ini di bawah. kapitalisme; di sisi lain, dan meskipun mengklaim sebaliknya, konsep tersebut tetap lemah dalam menjelaskan berbagai pengalaman nasional dan regional (yaitu geografis) dalam pengembangan sistem pangan. Dengan dimensi akhir dari rezim pangan ketiga masih belum pasti, hasil tampaknya cenderung dipengaruhi oleh kontes antara regulasi global swasta dan peraturan publik yang demokratis. Dengan kata lain, rezim makanan ketiga akan dibentuk, pertama, sejauh mana lembaga-lembaga internasional dikembangkan untuk mengatur daripada memfasilitasi kegiatan globalisasi hasilnya akan tergantung pada keberhasilan relatif dari kekuatan peraturan nasional dan lokal dalam menghubungkan kembali dan mengarahkan kembali produksi dan konsumsi pangan nasional / lokal dalam menentang pengembangan jaringan pangan global.
2. Globalisasi dan jaringan pangan.
Globalisasi telah diidentifikasi sebagai salah satu proses formatif utama dalam perkembangan tatanan dunia kapitalis kontemporer. Menurut McMichael (1994, 277), globalisasi 'umumnya mengacu pada integrasi proses ekonomi dan ruang angkasa di seluruh dunia', termasuk 'pergeseran kekuasaan dari masyarakat dan negara-bangsa ke lembaga internasional seperti perusahaan transnasional (TNC) dan lembaga multilateral. Goodman (1994, dikutip dalam Burch et al. 1996, 28-9), bagaimanapun, lebih spesifik dalam definisi globalisasi dan membedakan antara istilah-istilah berikut:
Globalisasi telah diidentifikasi sebagai salah satu proses formatif utama dalam perkembangan tatanan dunia kapitalis kontemporer. Menurut McMichael (1994, 277), globalisasi 'umumnya mengacu pada integrasi proses ekonomi dan ruang angkasa di seluruh dunia', termasuk 'pergeseran kekuasaan dari masyarakat dan negara-bangsa ke lembaga internasional seperti perusahaan transnasional (TNC) dan lembaga multilateral. Goodman (1994, dikutip dalam Burch et al. 1996, 28-9), bagaimanapun, lebih spesifik dalam definisi globalisasi dan membedakan antara istilah-istilah berikut:
1. Internasionalisasi: pembangunan ekonomi berdasarkan logika pertukaran komoditas di pasar dunia; sistem produksi nasional dalam sistem perdagangan yang berkembang.
2. Multinasionalisasi: perusahaan dengan negara asal tetapi dengan operasi internasional sebagai perpanjangan dari nasional; kordinasi pusat dan kepemilikan afiliasi luar negeri yang relatif otonom.
3. Transnasionalisasi: sistem produksi transnasional yang dikendalikan secara terpusat dan terintegrasi secara vertical; keputusan lokasi didorong oleh kriteria internal spesifik perusahaan.
4. Globalisasi: Bentuk non-pasar dari sebuah kolaborasi; saling timbal balik system inovasi regional dan jaringan global; kovergensi teknologi melalui penelitian kolaboratif dan jaringan desain.
Globalisasi sistem agrofood terdapat di bawah rezim pangan ketiga. Alih-alih menciptakan ekonomi yang benar-benar global, perdagangan produk-produk agrofood memperkuat dominasi Amerika Utara-Eropa Barat-Asia Tenggara sebelumnya, sambil membedakan dan memarginalkan beberapa negara berkembang lainnya. Alih-alih homogenisasi, diferensiasi pertanian yang berkembang di tingkat regional dan lokal dapat diidentifikasi. Dengan demikian pembongkaran kebijakan peraturan nasional menghilangkan kebijakan pangan lebih jauh dari pengawasan public, tetapi membawa 'penghijauan' dan 'environmentalisme' lebih dekat. Masalahnya adalah apakah dan sejauh mana negara menyerahkan kedaulatan ekonomi kepada lembaga-lembaga supranasional. Ada yang mengatakan penyerahan telah dimulai dan mendefinisikan transisi saat ini. Atau akankah klaim baru diajukan kepada negara-negara nasional untuk perlindungan terhadap kekuatan pasar, dengan regulasi supranasional yang memberdayakan gerakan politik berbasis lokal? Blok regional sudah terbentuk untuk membantu mengatur pergerakan mata uang dan keterlibatan perdagangan di antara negara-negara anggota di tingkat multinasional. Tetapi bentuk-bentuk peraturan baru untuk ekonomi pangan dunia masih belum jelas dalam hal apa yang akan mereka ambil dan ke arah mana mereka akan ambil.
3. Transformasi sektor pertanian.
Model industri pertanian sekarang menjadi fenomena global, meskipun dengan berbagai tingkat perkembangan di sebagian besar negara dan sistem pertanian. Terdapat tiga 'jalur pengembangan usaha pertanian': (1) skala besar, khusus unit pertanian mengikuti model industri pengembangan pertanian dan ditarik ke dalam kompleks makanan yang berpusat di perkotaan dan terpusat di perkotaan (2) pertanian keluarga skala kecil, pluriaktif tergantung pada pasar lokal atau regional; dan (3) pertanian tradisional berukuran sedang semakin di bawah tekanan untuk bergabung dengan salah satu dari dua kelompok pertama. Hasilnya adalah heterogenitas tren pertanian dalam pertanian yang mengarah ke banyak ruang pedesaan dalam perekonomian nasional. Bukti transformasi lebih lanjut dari sektor pertanian menuju sistem pertanian 'ekologis' yang berkelanjutan, pasca-produksi, lebih terpisah-pisah, meskipun paling banyak didokumentasikan dalam pertanian Eropa. Saat ini tingkat dukungan konsumen untuk makanan yang diproduksi oleh sistem pertanian ini tidak cukup untuk mempromosikan pengembangan luas mereka. Demikian pula, dukungan negara untuk sistem pertanian berkelanjutan bersifat samar-samar, dengan dukungan finansial yang lebih banyak masih diarahkan pada pertanian pada lintasan industri pembangunan, dan dengan hibah agri-lingkungan dan subsidi yang 'terikat' dengan kebijakan pertanian konvensional (Robinson 1991) . Namun demikian, transformasi menuju sistem pertanian yang lebih berkelanjutan nampaknya merupakan karakteristik dari rezim pangan ketiga yang muncul.
4. Manufaktur dan pengolahan makanan.
Pemrosesan dan modal manufaktur semakin mendefinisikan identitas makanan dan dengan demikian
Pemrosesan dan modal manufaktur semakin mendefinisikan identitas makanan dan dengan demikian
menangkap proporsi peningkatan nilai moneter akhir dari makanan konsumen. Pertama, produsen kecil bahan baku pertanian untuk sektor pengolahan makanan dan manufaktur telah dikeluarkan dari kontrak produksi atau memiliki praktik pertanian mereka semakin didefinisikan untuk mereka di bawah margin harga yang ketat. Kedua, agar tetap kompetitif secara ekonomi, pemrosesan dan manufaktur makanan telah dikaitkan dengan upah rendah, tenaga kerja keterampilan rendah, sementara masyarakat di mana pabrik ditutup telah menderita karena kehilangan pekerjaan. Tetapi, ketiga, konsumen telah mendapat manfaat dari produk makanan yang telah turun secara signifikan dalam harga riil selama lima dekade terakhir, sementara ekonomi nasional telah mendapat manfaat dari meningkatnya perdagangan ekspor makanan olahan dan makanan olahan. Bioteknologi baru yang dikembangkan oleh industri makanan memiliki kapasitas untuk merekayasa output dari pertanian dengan cara yang lebih dekat diperlukan oleh pengolah dan produsen makanan (dibuat khusus untuk memenuhi persyaratan pemrosesan dan nutrisi). Teknologi baru ini mengatasi hambatan spesies untuk variasi genetik yang memungkinkan pemulia tanaman untuk memperkenalkan gen yang berasal dari tanaman, hewan, atau mikroorganisme apa pun ke dalam varietas tanaman (Shaw 1984). Rekayasa genetika juga meningkatkan efisiensi pengubahan stok pakan yang berbeda menjadi makanan manusia. Pengolah dan produsen makanan harus mengakuisisi perusahaan riset genetika tanaman dan perusahaan benih agar dapat mengendalikan input bahan baku mereka, meskipun gerakan sosial sedang berkembang untuk menolak penyerapan makanan yang dimodifikasi secara genetik ke dalam rantai makanan. Perlawanan juga telah muncul di antara produsen pertanian, pengecer makanan dan konsumen makanan terhadap meningkatnya dominasi pasar dari pengolah dan produsen makanan besar. Di antara produsen, cara-cara alternatif sedang dicari dalam memasarkan hasil pertanian langsung ke konsumen, termasuk memilih sendiri, toko pertanian, pasar petani dan skema vegebox untuk produk organik. Di antara pengecer, munculnya rantai supermarket besar yang kuat secara finansial telah membawa kekuatan penyeimbang ke pasar untuk makanan. Konsumen, pada gilirannya, meningkatkan permintaan mereka akan makanan organik 'alami' dan makanan khusus yang kualitas, konten, dan keasliannya dapat dijamin.
Lalu yang terakhir dibahas adalah mengenai konsumen dan pemasaran pangan. Bab ini menguraikan perjuangan untuk mengontrol makanan di antara berbagai pelaku, termasuk pengolah dan produsen makanan, pengecer makanan dan konsumen makanan. Sejumlah 'situs' perjuangan telah diidentifikasi, termasuk supermarket, restoran cepat saji, dan gerbang pertanian itu sendiri. Melaksanakan kontrol atas makanan sedang dibuat lebih kompleks dengan: (1) fragmentasi dan segmentasi konsumen yang berkembang menjadi sub-kelompok, misalnya berdasarkan usia, etnis, struktur rumah tangga, dan nilai-nilai etika; (2) meningkatnya sentralitas makanan dalam pembangunan gaya hidup; (3) penekanan ditempatkan pada kualitas dan kenyamanan makanan daripada harga atau kuantitas; dan (4) kekhawatiran akan keamanan pangan dan kesehatan pangan. Secara bersama-sama, tren ini menawarkan peluang pasar baru bagi produsen pertanian individu dan modal makanan. Tema lain adalah pergeseran posisi kekuasaan dalam rantai pemasaran, pertama ke pengolah dan produsen makanan, dan kemudian ke sektor ritel, termasuk restoran cepat saji. Untuk masing-masing sektor pada gilirannya, struktur organisasi awal dalam ekonomi regional dan kemudian nasional telah memberikan cara untuk merestrukturisasi pada skala global, tren sekarang terbukti dalam produksi makanan organik. Namun, reaksi terhadap perkembangan ini di antara konsumen sekarang dapat dideteksi, dengan melangkah lebih jauh dengan menyarankan bahwa struktur ritel yang lebih terfragmentasi dapat muncul untuk melayani budaya daerah, dengan pabrik makanan regional memasok jaringan distribusi regional. Namun, seperti yang ditunjukkan oleh penggunaan makanan organik, modal ritel besar memiliki kapasitas untuk menggolongkan tren pasar yang sedang berkembang, sehingga pengembangan pasar lokal dan regional untuk makanan berkualitas akan tetap bermasalah dalam menghadapi globalisasi pangan.
Global and geopolitical of food issues
1. populasi dan produksi pangan
Hubungan antara pertumbuhan populasi dunia dan kemampuan kita untuk memberi makan pada tingkat nutrisi yang dapat diterima adalah salah satu yang paling penting dan juga salah satu masalah global saat ini yang paling kontroversial. Bab ini mempelajari beberapa argumen yang telah dikemukakan, tetapi literaturnya sangat luas dan kompleks sehingga kita tidak bisa melakukan lebih dari sketsa secara garis besar. Kadang-kadang orang dengan serius bertanya-tanya tentang kegunaan banyak tulisan tentang keseimbangan global antara produksi makanan dan pertumbuhan populasi. Pertama, perhitungan tren masa depan biasanya didasarkan pada asumsi heroik dan margin kesalahan yang mungkin besar. Sebagai contoh, semua orang tampaknya sepakat bahwa pemanasan global akan memengaruhi produksi pertanian dalam jangka menengah dan panjang; tetapi ramalan untuk daerah tertentu sangat rapuh, karena model perubahan iklim skala sub-benua masih pada tahap awal perumusan. Paling-paling prediksi ini adalah tebakan waktu yang canggih. Kedua, terlepas dari simpanan biji-bijian penerima Revolusi Hijau yang melimpah, seperti India, bahkan diet paling bergizi seimbang masih berada di luar jangkauan orang-orang yang paling miskin. Menteri Pertanian di Dunia Ketiga dapat dengan bangga menyatakan negara mereka 'mandiri' dalam biji-bijian, tetapi dalam kenyataannya kemiskinan masih secara artifisial menghambat permintaan. Ini adalah akses ke, dan penguasaan ekonomi, makanan yang penting bagi orang-orang di desil berpenghasilan terendah, jauh lebih banyak daripada statistik pertanian atau statistik. Dalam bab selanjutnya kita akan menyelidiki pola-pola kelaparan dan ketahanan pangan agar lebih memahami paradoks kelangkaan pangan ini di antara banyak hal. Mendekonstruksi literatur tentang 'populasi berlebihan' adalah instruktif. Sebagian besar berasal dan diterbitkan di negara-negara kaya yang memiliki minat yang jelas dalam mengkritik perilaku demografis Dunia Ketiga (negara-negara berkembang). Kekhawatiran mendasar mereka yang terbesar adalah bahwa orang miskin di dunia akan menjadi 'migran ekonomi' dan bahwa dekade mendatang akan melihat peningkatan dalam mobilitas jarak jauh mereka. Kontrol imigrasi yang lebih ketat telah diberlakukan oleh hampir semua negara maju, tetapi pelintasan perbatasan secara ilegal telah meningkat. Di antara argumen lain adalah kekhawatiran bahwa populasi yang lebih besar dalam LDC (Least Developed Countries) akan mengarah pada degradasi 'milik bersama', seperti percepatan pemanasan global dan penipisan ozon oleh industrialisasi, dan keyakinan bahwa pertumbuhan konsumsi di negara-negara miskin akan mempercepat matinya sumber daya tak terbarukan, terutama bahan baku mineral yang sangat penting bagi industri manufaktur di Utara. Tidak perlu kekuatan wawasan yang besar untuk melihat bahwa argumen-argumen ini pada dasarnya mementingkan diri sendiri.
Hubungan antara pertumbuhan populasi dunia dan kemampuan kita untuk memberi makan pada tingkat nutrisi yang dapat diterima adalah salah satu yang paling penting dan juga salah satu masalah global saat ini yang paling kontroversial. Bab ini mempelajari beberapa argumen yang telah dikemukakan, tetapi literaturnya sangat luas dan kompleks sehingga kita tidak bisa melakukan lebih dari sketsa secara garis besar. Kadang-kadang orang dengan serius bertanya-tanya tentang kegunaan banyak tulisan tentang keseimbangan global antara produksi makanan dan pertumbuhan populasi. Pertama, perhitungan tren masa depan biasanya didasarkan pada asumsi heroik dan margin kesalahan yang mungkin besar. Sebagai contoh, semua orang tampaknya sepakat bahwa pemanasan global akan memengaruhi produksi pertanian dalam jangka menengah dan panjang; tetapi ramalan untuk daerah tertentu sangat rapuh, karena model perubahan iklim skala sub-benua masih pada tahap awal perumusan. Paling-paling prediksi ini adalah tebakan waktu yang canggih. Kedua, terlepas dari simpanan biji-bijian penerima Revolusi Hijau yang melimpah, seperti India, bahkan diet paling bergizi seimbang masih berada di luar jangkauan orang-orang yang paling miskin. Menteri Pertanian di Dunia Ketiga dapat dengan bangga menyatakan negara mereka 'mandiri' dalam biji-bijian, tetapi dalam kenyataannya kemiskinan masih secara artifisial menghambat permintaan. Ini adalah akses ke, dan penguasaan ekonomi, makanan yang penting bagi orang-orang di desil berpenghasilan terendah, jauh lebih banyak daripada statistik pertanian atau statistik. Dalam bab selanjutnya kita akan menyelidiki pola-pola kelaparan dan ketahanan pangan agar lebih memahami paradoks kelangkaan pangan ini di antara banyak hal. Mendekonstruksi literatur tentang 'populasi berlebihan' adalah instruktif. Sebagian besar berasal dan diterbitkan di negara-negara kaya yang memiliki minat yang jelas dalam mengkritik perilaku demografis Dunia Ketiga (negara-negara berkembang). Kekhawatiran mendasar mereka yang terbesar adalah bahwa orang miskin di dunia akan menjadi 'migran ekonomi' dan bahwa dekade mendatang akan melihat peningkatan dalam mobilitas jarak jauh mereka. Kontrol imigrasi yang lebih ketat telah diberlakukan oleh hampir semua negara maju, tetapi pelintasan perbatasan secara ilegal telah meningkat. Di antara argumen lain adalah kekhawatiran bahwa populasi yang lebih besar dalam LDC (Least Developed Countries) akan mengarah pada degradasi 'milik bersama', seperti percepatan pemanasan global dan penipisan ozon oleh industrialisasi, dan keyakinan bahwa pertumbuhan konsumsi di negara-negara miskin akan mempercepat matinya sumber daya tak terbarukan, terutama bahan baku mineral yang sangat penting bagi industri manufaktur di Utara. Tidak perlu kekuatan wawasan yang besar untuk melihat bahwa argumen-argumen ini pada dasarnya mementingkan diri sendiri.
2. Malnutrisi dan kelaparan.
Kita dapat menyimpulkan bahwa kelaparan, pada gilirannya merupakan manifestasi yang buruk dan dramatis dari kekurangan gizi (malnutrisi). Kelaparan sebenarnya hanyalah himpunan bagian dari kemiskinan dan kegagalan pembangunan ekonomi. Lebih dari ribuan tahun masyarakat telah mengembangkan kemampuan untuk mengatasi kelaparan musiman secara informal dan dengan guncangan sesekali yang disebabkan oleh peristiwa lingkungan yang ekstrem; tetapi pengaruh memfitnah dari kebijakan ekonomi makro yang tidak tepat, dan perselisihan militer, dalam beberapa dekade terakhir telah menyebabkan keruntuhan yang kadang-kadang menghancurkan dari kemampuan orang biasa untuk memberi makan diri mereka sendiri. Bukan berarti masalah makanan akut semacam ini sebagai 'tindakan Tuhan' atau sebagai 'bencana alam', melainkan termasuk dalam konteks ekonomi dan politik yang lebih luas. Bantuan kelaparan darurat, tentu saja, penting tetapi tanggapan kemanusiaan semacam itu bukan pengganti untuk pembangunan kemakmuran jangka panjang.
3. Surplus pangan (pangan yang berlebih).
Dalam dua dekade berikutnya, surplus makanan struktural negara-negara maju, antara tahun 1960-an dan 1990-an, dapat dipandang sebagai fitur sementara dari pertanian productivist dan intervensi yang terkait oleh negara. Di satu sisi, surplus semacam itu mencerminkan pencapaian ketahanan pangan nasional bagi konsumen tetapi, di sisi lain, surplus tersebut dicapai dengan biaya ekonomi, politik, dan lingkungan yang besar). Saat ini, surplus makanan telah ditafsirkan kembali sebagai cerminan keberadaan 'surplus tanah' dan pencarian sedang dilakukan untuk penggunaan lahan pedesaan alternatif yang sesuai, seperti tanaman biomassa untuk bahan bakar.
Dalam dua dekade berikutnya, surplus makanan struktural negara-negara maju, antara tahun 1960-an dan 1990-an, dapat dipandang sebagai fitur sementara dari pertanian productivist dan intervensi yang terkait oleh negara. Di satu sisi, surplus semacam itu mencerminkan pencapaian ketahanan pangan nasional bagi konsumen tetapi, di sisi lain, surplus tersebut dicapai dengan biaya ekonomi, politik, dan lingkungan yang besar). Saat ini, surplus makanan telah ditafsirkan kembali sebagai cerminan keberadaan 'surplus tanah' dan pencarian sedang dilakukan untuk penggunaan lahan pedesaan alternatif yang sesuai, seperti tanaman biomassa untuk bahan bakar.
4. Ketahanan pangan. Kerawanan pangan dapat muncul dari sejumlah keadaan. Ini mungkin termasuk penurunan ketersediaan pangan local, mungkin karena panen di bawah rata-rata, atau penurunan hak karena jatuhnya kapasitas penghasilan. Tetapi seringkali ada faktor-faktor lain, seperti fluktuasi harga gandum dunia, yang dapat membatasi impor komersial. Dalam bab ini kita membahas jenis kebijakan yang dapat diadopsi untuk mengatasi kerawanan pangan seperti itu, termasuk yang paling jelas, bantuan pangan. Perdagangan pangan internasional, sebagai sarana ketahanan pangan, tampaknya ditakdirkan untuk meningkat, setidaknya sebagian karena globalisasi modal. Tetapi seseorang tidak bisa tanpa kualifikasi menggunakan perdagangan sebagai indikator potensi kemakmuran bagi petani miskin di masa depan. Belum jelas apakah petani miskin juga akan mendapat untung. Sejauh ini cara yang paling efektif untuk meningkatkan ketahanan pangan tampaknya merupakan program pembangunan pedesaan dan pengentasan kemiskinan yang efektif. Ini mungkin termasuk kebijakan tentang pemberian kredit, skema jaminan pekerjaan pekerjaan infrastruktur pedesaan, sertifikasi tanah dan redistribusi, peningkatan pengaturan pemasaran, dan pemberdayaan masyarakat awam dalam pengambilan keputusan lokal tentang penggunaan sumber daya. Namun, diskusi tentang poin-poin ini, penting untuk Dunia Ketiga, akan menjauhkan kita dari perhatian utama kita dengan makanan dan kita akan meninggalkannya untuk forum lain.
A political ecology of food
1. Kualitas pangan.
Sebagai anak-anak, penulis ingat mendengarkan kerabat yang lebih tua mengingat masa ketika 'makanan memiliki rasa untuk itu'. Maksud yang dibuat di sini adalah bahwa varietas modern dari buah-buahan dan sayuran dan produk ternak yang diproduksi secara intensif sering hambar dibandingkan dengan makanan yang diproduksi 50 tahun yang lalu. Kami skeptis dengan ini hanya sebagai cerita lain tentang 'masa lalu yang baik', tetapi industri grosir eceran telah menganggap gagasan itu lebih serius. Selalu hidup untuk kesempatan, mereka baru-baru ini memperkenalkan produk yang mereka klaim lebih flavoursome ke rak supermarket mereka. Rasa hanyalah salah satu bagian dari kualitas makanan, tentunya. Terdapat klasifikasi ukuran objektif dan subyektif kualitas menjadi empat dimensi: sertifikasi, asosiasi, spesifikasi dan daya tarik. Sertifikasi adalah bentuk kualitas teregulasi yang dicapai dengan memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh negara atau oleh organisasi profesional. Itu diwakili oleh simbol atau tanda kualitas. Asosiasi adalah semacam tautan dengan tempat asal, seperti dalam Scotch Whiskey. Spesifikasi memperjelas sifat proses produksi, melalui resep tradisional, terutama bahan baku yang bagus, atau keterampilan khusus dari tim produksi. Ketertarikan datang melalui ikatan fisik rasa, tekstur atau penampilan makanan. Kualitas juga menjadi lebih nyata dalam beberapa tahun terakhir dengan diperkenalkannya skema jaminan kualitas (QAS) dan benchmarking, sarana pemantauan dan penetapan standar untuk hasil yang diantisipasi. Pemerintah pusat dan negara bagian telah terlibat dalam menentukan dan menjamin kualitas makanan atas nama konsumen, sementara pembeli supermarket juga menggunakan tenaga mereka dengan meminta kualitas yang dapat diprediksi dari pemasok mereka. Bab ini telah menunjukkan bahwa kualitas adalah pertimbangan mendasar dalam studi makanan. Ini peta ke dalam bundel masalah serumpun, seperti kesehatan, kebijakan pangan, dan restrukturisasi ekonomi sistem pangan. Kesimpulan kami adalah bahwa tahun 1990-an adalah dekade yang krusial dalam membuat kualitas makanan menjadi area penting, tetapi tahun-tahun awal abad baru juga akan menjadi penting dalam menentukan sejauh mana kualitas akan didorong oleh kekuatan pasar atau oleh kehendak demokratis konsumen.
Sebagai anak-anak, penulis ingat mendengarkan kerabat yang lebih tua mengingat masa ketika 'makanan memiliki rasa untuk itu'. Maksud yang dibuat di sini adalah bahwa varietas modern dari buah-buahan dan sayuran dan produk ternak yang diproduksi secara intensif sering hambar dibandingkan dengan makanan yang diproduksi 50 tahun yang lalu. Kami skeptis dengan ini hanya sebagai cerita lain tentang 'masa lalu yang baik', tetapi industri grosir eceran telah menganggap gagasan itu lebih serius. Selalu hidup untuk kesempatan, mereka baru-baru ini memperkenalkan produk yang mereka klaim lebih flavoursome ke rak supermarket mereka. Rasa hanyalah salah satu bagian dari kualitas makanan, tentunya. Terdapat klasifikasi ukuran objektif dan subyektif kualitas menjadi empat dimensi: sertifikasi, asosiasi, spesifikasi dan daya tarik. Sertifikasi adalah bentuk kualitas teregulasi yang dicapai dengan memenuhi persyaratan yang ditetapkan oleh negara atau oleh organisasi profesional. Itu diwakili oleh simbol atau tanda kualitas. Asosiasi adalah semacam tautan dengan tempat asal, seperti dalam Scotch Whiskey. Spesifikasi memperjelas sifat proses produksi, melalui resep tradisional, terutama bahan baku yang bagus, atau keterampilan khusus dari tim produksi. Ketertarikan datang melalui ikatan fisik rasa, tekstur atau penampilan makanan. Kualitas juga menjadi lebih nyata dalam beberapa tahun terakhir dengan diperkenalkannya skema jaminan kualitas (QAS) dan benchmarking, sarana pemantauan dan penetapan standar untuk hasil yang diantisipasi. Pemerintah pusat dan negara bagian telah terlibat dalam menentukan dan menjamin kualitas makanan atas nama konsumen, sementara pembeli supermarket juga menggunakan tenaga mereka dengan meminta kualitas yang dapat diprediksi dari pemasok mereka. Bab ini telah menunjukkan bahwa kualitas adalah pertimbangan mendasar dalam studi makanan. Ini peta ke dalam bundel masalah serumpun, seperti kesehatan, kebijakan pangan, dan restrukturisasi ekonomi sistem pangan. Kesimpulan kami adalah bahwa tahun 1990-an adalah dekade yang krusial dalam membuat kualitas makanan menjadi area penting, tetapi tahun-tahun awal abad baru juga akan menjadi penting dalam menentukan sejauh mana kualitas akan didorong oleh kekuatan pasar atau oleh kehendak demokratis konsumen.
2. Pangan dan kesehatan.
Masalah yang telah diidentifikasi antara makanan dan kesehatan ada di sebagian besar negara lain di Eropa dan Amerika Utara. Ini karena sistem pangan di negara-negara kaya didominasi oleh pertanian berbasis bahan kimia, oleh pemrosesan padat modal, manufaktur, dan ritel, dan oleh pola konsumsi makanan dan gaya hidup yang serupa. Akibatnya, beberapa masalah kesehatan, diperburuk oleh kesalahan dalam sistem makanan, terus meningkat, terutama keracunan makanan dan berbagai keluhan tidak menular yang disebabkan oleh bahan kimia tambahan dan residu. Namun, tidak ingin menyiratkan bahwa kapitalisme dan motif laba harus memikul tanggung jawab penuh atas kesehatan yang buruk terkait makanan. Petani, produsen makanan dan pengecer semua menyadari bahwa penyakit akut dan kematian yang disebabkan oleh produk mereka buruk untuk bisnis. Seiring dengan perbaikan umum dalam sanitasi, ini adalah salah satu alasan mengapa penyakit menular yang disebarkan oleh makanan, seperti tipus atau tuberkulosis, lebih jarang terjadi dalam rantai makanan daripada sebelumnya. Amerika Serikat memiliki Administrasi Makanan dan Obat-obatan dan pemerintah Inggris Badan Standar Makanan untuk tujuan ini, menetapkan standar dan memantau kualitas makanan. Adalah kepentingan konsumen bahwa badan-badan semacam itu harus diberikan kekuatan yang kuat dan dibuat bekerja.
Masalah yang telah diidentifikasi antara makanan dan kesehatan ada di sebagian besar negara lain di Eropa dan Amerika Utara. Ini karena sistem pangan di negara-negara kaya didominasi oleh pertanian berbasis bahan kimia, oleh pemrosesan padat modal, manufaktur, dan ritel, dan oleh pola konsumsi makanan dan gaya hidup yang serupa. Akibatnya, beberapa masalah kesehatan, diperburuk oleh kesalahan dalam sistem makanan, terus meningkat, terutama keracunan makanan dan berbagai keluhan tidak menular yang disebabkan oleh bahan kimia tambahan dan residu. Namun, tidak ingin menyiratkan bahwa kapitalisme dan motif laba harus memikul tanggung jawab penuh atas kesehatan yang buruk terkait makanan. Petani, produsen makanan dan pengecer semua menyadari bahwa penyakit akut dan kematian yang disebabkan oleh produk mereka buruk untuk bisnis. Seiring dengan perbaikan umum dalam sanitasi, ini adalah salah satu alasan mengapa penyakit menular yang disebarkan oleh makanan, seperti tipus atau tuberkulosis, lebih jarang terjadi dalam rantai makanan daripada sebelumnya. Amerika Serikat memiliki Administrasi Makanan dan Obat-obatan dan pemerintah Inggris Badan Standar Makanan untuk tujuan ini, menetapkan standar dan memantau kualitas makanan. Adalah kepentingan konsumen bahwa badan-badan semacam itu harus diberikan kekuatan yang kuat dan dibuat bekerja.
3. “from green revolution to the gene revolution”.
Bioteknologi, dari metode pembiakan tradisional hingga manipulasi genetik di laboratorium, telah terbukti memiliki potensi positif dan negatif. Para ilmuwan memiliki tanggung jawab untuk pengetahuan dan inovasi teknis yang mereka hasilkan tetapi hasilnya terutama tergantung pada faktor ekonomi, politik dan sosial. Sangat penting bahwa masing-masing pemerintah dan komunitas internasional mengatur sains dan aplikasi komersial. Terdapat dua poin penting di sini. Pertama, diragukan bahwa negara-negara barat membutuhkan makanan GM (Genetic Modified). Ada beberapa manfaat bagi petani dalam hal pengurangan biaya dan bagi lingkungan jika jumlah pestisida yang digunakan lebih sedikit, tetapi hasil panen tampaknya tidak meningkat dan ada bahaya yang tidak diketahui untuk lingkungan dan kesehatan manusia. Di bagian dunia di mana pertanian telah mencapai surplus pangan yang memalukan, mungkin lebih baik daripada melakukan upaya penelitian dalam produksi pangan berkelanjutan. Kedua, di negara-negara miskin, bioteknologi memiliki hubungan yang jauh lebih besar dengan kebutuhan praktis petani dan konsumen yang lapar, namun perusahaan komersial menganggap kebutuhan ini sebagai prioritas yang sangat rendah.
Bioteknologi, dari metode pembiakan tradisional hingga manipulasi genetik di laboratorium, telah terbukti memiliki potensi positif dan negatif. Para ilmuwan memiliki tanggung jawab untuk pengetahuan dan inovasi teknis yang mereka hasilkan tetapi hasilnya terutama tergantung pada faktor ekonomi, politik dan sosial. Sangat penting bahwa masing-masing pemerintah dan komunitas internasional mengatur sains dan aplikasi komersial. Terdapat dua poin penting di sini. Pertama, diragukan bahwa negara-negara barat membutuhkan makanan GM (Genetic Modified). Ada beberapa manfaat bagi petani dalam hal pengurangan biaya dan bagi lingkungan jika jumlah pestisida yang digunakan lebih sedikit, tetapi hasil panen tampaknya tidak meningkat dan ada bahaya yang tidak diketahui untuk lingkungan dan kesehatan manusia. Di bagian dunia di mana pertanian telah mencapai surplus pangan yang memalukan, mungkin lebih baik daripada melakukan upaya penelitian dalam produksi pangan berkelanjutan. Kedua, di negara-negara miskin, bioteknologi memiliki hubungan yang jauh lebih besar dengan kebutuhan praktis petani dan konsumen yang lapar, namun perusahaan komersial menganggap kebutuhan ini sebagai prioritas yang sangat rendah.
4. Food ethics, food policies, and civil society.
Diskusi tentang etika, kebijakan dan aksi sosial ini, belum membahas masalah bioteknologi dan keraguan etis yang telah diangkat secara luas tentang organisme hasil rekayasa genetika. Sebagai kesimpulan, kami menyatakan bahwa etika memang memiliki peran dalam penelitian makanan. 'Baik' dari konsumen adalah dasar bagi kebijakan pangan pada akhir abad kesembilan belas dan gagasan moralitas telah menjadi fokus diskusi tentang kelaparan manusia dan kesejahteraan hewan. Etika lingkungan adalah alur debat etis lainnya, yang secara keseluruhan tampaknya akan tumbuh lebih lanjut, sejalan dengan kesadaran publik.
Diskusi tentang etika, kebijakan dan aksi sosial ini, belum membahas masalah bioteknologi dan keraguan etis yang telah diangkat secara luas tentang organisme hasil rekayasa genetika. Sebagai kesimpulan, kami menyatakan bahwa etika memang memiliki peran dalam penelitian makanan. 'Baik' dari konsumen adalah dasar bagi kebijakan pangan pada akhir abad kesembilan belas dan gagasan moralitas telah menjadi fokus diskusi tentang kelaparan manusia dan kesejahteraan hewan. Etika lingkungan adalah alur debat etis lainnya, yang secara keseluruhan tampaknya akan tumbuh lebih lanjut, sejalan dengan kesadaran publik.
Food consumption space
1. Faktor-faktor pada konsumsi pangan.
Amerika Serikat adalah negara di mana orang mungkin mengharapkan kebiasaan konsumsi makanan untuk menunjukkan tren regional yang relatif sedikit. Pertama, mayoritas populasi cukup kaya untuk membeli keranjang makanan yang memadai dan beragam, dengan proporsi barang non-lokal yang cukup tinggi untuk mengesampingkan diet yang ditentukan secara ekologis. Kedua, meskipun ada konsentrasi spasial dari kelompok-kelompok imigran, orang tidak akan berharap ini telah berkembang menjadi masakan daerah yang homogen seperti yang terjadi di negara-negara dengan sejarah budaya yang lebih panjang. Ketiga, komersialisasi rantai makanan grosir dan restoran cepat saji telah mencapai tingkat sedemikian rupa di Amerika sehingga kecenderungan standardisasi modernitas telah merasuk jauh ke dalam jiwa makanan nasional. Kesimpulan bab ini adalah bahwa variasi seperti itu tidak mengejutkan karena, bahkan di Amerika, ada perbedaan regional yang signifikan dalam faktor ekologi, ekonomi dan sosial yang mendukung konsumsi makanan, dan juga dalam organisasi ekonomi pangan oleh produsen dan pengecer.
Amerika Serikat adalah negara di mana orang mungkin mengharapkan kebiasaan konsumsi makanan untuk menunjukkan tren regional yang relatif sedikit. Pertama, mayoritas populasi cukup kaya untuk membeli keranjang makanan yang memadai dan beragam, dengan proporsi barang non-lokal yang cukup tinggi untuk mengesampingkan diet yang ditentukan secara ekologis. Kedua, meskipun ada konsentrasi spasial dari kelompok-kelompok imigran, orang tidak akan berharap ini telah berkembang menjadi masakan daerah yang homogen seperti yang terjadi di negara-negara dengan sejarah budaya yang lebih panjang. Ketiga, komersialisasi rantai makanan grosir dan restoran cepat saji telah mencapai tingkat sedemikian rupa di Amerika sehingga kecenderungan standardisasi modernitas telah merasuk jauh ke dalam jiwa makanan nasional. Kesimpulan bab ini adalah bahwa variasi seperti itu tidak mengejutkan karena, bahkan di Amerika, ada perbedaan regional yang signifikan dalam faktor ekologi, ekonomi dan sosial yang mendukung konsumsi makanan, dan juga dalam organisasi ekonomi pangan oleh produsen dan pengecer.
2. Asal rasa.
Perubahan selera pada 1990-an, menurut pendapat James (1996), memiliki empat dimensi diskursif. Pertama, dia mendapati proses globalisasi menjadi signifikan baik secara ekonomi, melalui perdagangan dunia yang berkembang pesat untuk barang-barang bermerek seperti Coca Cola, dan secara simbolis melalui penyebaran McDonald's ke Moskow dan Beijing. Kedua, ada 'makanan ekspatriat' yang dimediasi melalui literatur dan media lain sebagai konsumsi 'yang lain'. Ketiga, ia mengidentifikasi wacana 'nostalgia makanan' di mana produk dan resep khas, tradisional, dan konon asli sedang ditemukan kembali sebagai bagian dari warisan nasional. Ini adalah proses lokalisasi, tandingan dengan homogenisasi diet global yang tampaknya menjadi tujuan modal perusahaan. Akhirnya, ada 'kreolisasi makanan', pencampuran makanan dalam beragam selera yang sesuai dengan selera paska modern. Upaya James, dan penulis lain di bidang ini, telah menunjukkan kompleksitas asal-usul dan evolusi rasa. Tetapi kesimpulan kami adalah bahwa masih banyak penelitian yang harus dilakukan sebelum kita dapat mengklaim memiliki kedalaman teoritis yang memuaskan untuk literatur.
Perubahan selera pada 1990-an, menurut pendapat James (1996), memiliki empat dimensi diskursif. Pertama, dia mendapati proses globalisasi menjadi signifikan baik secara ekonomi, melalui perdagangan dunia yang berkembang pesat untuk barang-barang bermerek seperti Coca Cola, dan secara simbolis melalui penyebaran McDonald's ke Moskow dan Beijing. Kedua, ada 'makanan ekspatriat' yang dimediasi melalui literatur dan media lain sebagai konsumsi 'yang lain'. Ketiga, ia mengidentifikasi wacana 'nostalgia makanan' di mana produk dan resep khas, tradisional, dan konon asli sedang ditemukan kembali sebagai bagian dari warisan nasional. Ini adalah proses lokalisasi, tandingan dengan homogenisasi diet global yang tampaknya menjadi tujuan modal perusahaan. Akhirnya, ada 'kreolisasi makanan', pencampuran makanan dalam beragam selera yang sesuai dengan selera paska modern. Upaya James, dan penulis lain di bidang ini, telah menunjukkan kompleksitas asal-usul dan evolusi rasa. Tetapi kesimpulan kami adalah bahwa masih banyak penelitian yang harus dilakukan sebelum kita dapat mengklaim memiliki kedalaman teoritis yang memuaskan untuk literatur.
3. Kebiasaan pangan, kepercayaan dan taboo.
Menikah tampaknya menjadi kunci dalam menetapkan pola konsumsi, dengan meninggalkan fase junk food. Setelah itu makanan digunakan sebagai sarana untuk membangun dan menegaskan kembali identitas keluarga dan menggambar batas-batas eksternal. Para antropolog dan sosiolog telah mengajarkan kita banyak hal tentang kebiasaan dan kepercayaan makanan. Ini jauh dari sekadar pengamatan empiris, karena sekarang ada literatur besar generalisasi dan interpretasi teoritis. Dalam konteks penjara, mereka berpendapat bahwa makanan digunakan oleh sipir sebagai alat hadiah atau hukuman dan oleh para tahanan baik sebagai mata uang di antara mereka sendiri dan sebagai sarana perlawanan terhadap institusi. Dengan kata lain, kebiasaan makanan mungkin bukan hanya keingintahuan budaya tetapi juga bisa menjadi sarana jangka pendek atau jangka panjang untuk menyebarkan kekuatan di masyarakat.
Menikah tampaknya menjadi kunci dalam menetapkan pola konsumsi, dengan meninggalkan fase junk food. Setelah itu makanan digunakan sebagai sarana untuk membangun dan menegaskan kembali identitas keluarga dan menggambar batas-batas eksternal. Para antropolog dan sosiolog telah mengajarkan kita banyak hal tentang kebiasaan dan kepercayaan makanan. Ini jauh dari sekadar pengamatan empiris, karena sekarang ada literatur besar generalisasi dan interpretasi teoritis. Dalam konteks penjara, mereka berpendapat bahwa makanan digunakan oleh sipir sebagai alat hadiah atau hukuman dan oleh para tahanan baik sebagai mata uang di antara mereka sendiri dan sebagai sarana perlawanan terhadap institusi. Dengan kata lain, kebiasaan makanan mungkin bukan hanya keingintahuan budaya tetapi juga bisa menjadi sarana jangka pendek atau jangka panjang untuk menyebarkan kekuatan di masyarakat.
4. Pangan, gender dan ruang domestic.
Peran utama wanita dalam banyak aspek rantai makanan baru sekarang mulai menerima perhatian yang layak. Ini berarti bahwa literatur yang relevan tentang beberapa tema yang telah kita angkat masih dalam bentuk baru. Untuk mengambil satu contoh, Gill Valentine (1999b) telah menunjukkan bahwa banyak dari tulisan tentang makanan di pengaturan domestik barat telah reduksionis, membuat asumsi umum tentang perilaku yang sering tidak dibenarkan. Ada kebutuhan mendesak untuk penelitian lebih lanjut di bidang ini, paling tidak karena kebijakan pangan sering didasarkan pada pengetahuan yang tidak memadai tentang peran makanan dalam rumah tangga.
Peran utama wanita dalam banyak aspek rantai makanan baru sekarang mulai menerima perhatian yang layak. Ini berarti bahwa literatur yang relevan tentang beberapa tema yang telah kita angkat masih dalam bentuk baru. Untuk mengambil satu contoh, Gill Valentine (1999b) telah menunjukkan bahwa banyak dari tulisan tentang makanan di pengaturan domestik barat telah reduksionis, membuat asumsi umum tentang perilaku yang sering tidak dibenarkan. Ada kebutuhan mendesak untuk penelitian lebih lanjut di bidang ini, paling tidak karena kebijakan pangan sering didasarkan pada pengetahuan yang tidak memadai tentang peran makanan dalam rumah tangga.
Komentar
Posting Komentar